ONIGIRAZU

Το Οnigirazu ή αλλιώς sushi sandwich είναι για σένα που θες να ανακαλύπτεις κάτι διαφορετικό. Φύλλα nori με sushi rice και υλικά της επιλογής σου, τυλίγονται στο πιο γευστικό ιδιαίτερο on the go sandwich που δεν θα θες απλά να φας αλλά και να φωτογραφήσεις. Διαλέξαμε 3 ξεχωριστές γεμίσεις: με fried tofu, με σαλάτα από […]

SUSHI: INSIDE OUT – MAKI

Σου αρέσει το sushi και θα ήθελες να μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι σου αλλά σου φαίνεται αδύνατο; Τότε αυτό το hands on μάθημα είναι φτιαγμένο για σένα. Σε αυτό το μάθημα θα δεις και θα γευτείς όλα τα απαραίτητα υλικά, θα μάθεις για τη χρήση τους και θα πάρεις μέρος στην προετοιμασία τους. […]

HANDMADE KIMCHI

Το kimchi θεωρείται το εθνικό πιάτο της Κορέας. Και όχι άδικα, καθώς χρησιμοποιείται σε πληθώρα ασιατικών συνταγών, αλλά τρώγεται και σκέτο ως συνοδευτικό. Πρόκειται για κινέζικο λάχανο τουρσί με πιπεριές τσίλι και μοναδική γεύση. Αν αγαπάς το kimchi όσο και εμείς ή θες να μάθεις τι είναι τελικά αυτό το super fermented kimchi που όλοι […]

HANDMADE RICE CAKES, TOPPOKI

Τα rice cakes πρωταγωνιστούν στην κορεάτικη κουζίνα και κερδίζουν τις εντυπώσεις με την ξεχωριστή τους υφή. Σε αυτό το μάθημα, θα μάθεις πως να φτιάχνεις τα δικά σου χειροποίητα rice cakes αλλά και όλα τα βήματα ετοιμασίας τους για το κλασικό κορεάτικο πιάτο Tteokbokki ή Toppoki. Αφού ετοιμάσετε τα rice cakes, θα τα μαγειρέψετε σε […]

THAI SPECIALS: PAD THAI, COCONUT CURRY RICE

H κουζίνα της Ταιλάνδης είναι γνωστή για τα αρώματα της. Το γάλα καρύδας, τα curry paste και η πάστα ταμάρινδου πρωταγωνιστούν στις περισσότερες παρασκευές. Σε αυτό το μάθημα, οι σεφ μας θα παρουσιάσουν 2 δημοφιλή πιάτα της Ταιλανδέζικης κουζίνας. Θα δείτε τα διαφορετικά είδη curry paste και πως μπορείτε να ετοιμάσετε την κλασική συνταγή με […]

SUSHI: INSIDE OUT – MAKI

Σου αρέσει το sushi και θα ήθελες να μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι σου αλλά σου φαίνεται αδύνατο; Τότε αυτό το hands on μάθημα είναι φτιαγμένο για σένα. Σε αυτό το μάθημα θα δεις και θα γευτείς όλα τα απαραίτητα υλικά, θα μάθεις για τη χρήση τους και θα πάρεις μέρος στην προετοιμασία τους. […]

MOCHI

To παραδοσιακό ιαπωνικό επιδόρπιο που έχει γίνει viral στην Ελλάδα τον τελευταίο χρόνο και κερδίζει τις καρδιές μικρών και μεγάλων, δεν θα μπορούσε να λείπει από το πρόγραμμα μαθημάτων μας. Σε αυτό το μάθημα θα δείς πως μπορείς εύκολα να φτιάξεις στο σπίτι σου τη ζύμη mochi και να τη μετατρέψεις σε φωλιά λαχταριστών γεμίσεων. […]

SUSHI: MAKI ROLLS, TEMAKI

Σου αρέσει το sushi και θα ήθελες να μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι σου αλλά σου φαίνεται αδύνατο; Τότε αυτό το hands on μάθημα είναι φτιαγμένο για σένα. Σε αυτό το μάθημα θα δεις και θα γευτείς όλα τα απαραίτητα υλικά, θα μάθεις για τη χρήση τους και θα πάρεις μέρος στην προετοιμασία τους. […]